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ビタミンB1とは、豚肉・牛肉・鶏肉などに含まれている栄養素です。

この栄養素がないと糖分をエネルギーとして消費できないので、糖分が脂肪に代わり体についてしまいます。

ビタミンB1の効果は、糖分をエネルギーとして消費するだけでなく、食べ物の消化を助けたり、神経伝達を正常に一役買っています。 なお、ビタミンB１が含まれている食べ物は先にあげた豚肉・牛肉・鶏肉以外にもこんなにあります。

＜ビタミンB1を含む食べ物＞
牛肉
鶏肉
豚肉
玄米
そば粉
ライ麦
インゲンマメ
エンドウマメ
大豆
ゴマ
落花生
ウナギ
コイ・フナ
イクラ
卵

などに含まれています。

ちなみに、ビタミンB1が不足すると・・・
脚気、ウェルニッケ脳症（アルコールを多量に飲む人のみ）、ビタミンB1欠乏症になります。 ビタミンB1欠乏症とは、おう吐や食欲不振、更に進むと痙攣(けいれん)や神経障害を起こす症状です。